Erläuterung
Zinn-II-chlorid ist das Zinnsalz der Salzsäure (E 507). Die weißen Kristalle haben eine stark reduzierende Wirkung.
Herstellung
Zinn-II-chlorid wird in einer chemischen Reaktion gewonnen.
Einsatz
Zinn-II-chlorid ist ausschließlich für Spargelkonserven in Gläsern oder Dosen zugelassen. Dabei gilt eine Höchstmengenbeschränkung von 25 mg/kg, die sich auf das im Endprodukt enthaltene Zinn bezieht.
Sicherheit
- ADI-Wert: nicht festgelegt
- Zinn-II-chlorid als Lebensmittelzusatzstoff gilt als unbedenklich.
- Beim Verzehr großer Mengen kann es zu Magenreizungen kommen.