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ErläuterungStärkenatriumoctenylsuccinat ist eine chemische Abwandlung der natürlichen HerstellungStärkenatriumoctenylsuccinat wird in chemischen Reaktionen aus natürlicher oder bereits modifizierter Stärke und Octenylbernsteinsäureanhydrid hergestellt. Der Einsatz EinsatzStärkenatriumoctenylsuccinat ist für Lebensmittel allgemein zugelassen. Ausgenommen sind lediglich unbehandelte und solche Lebensmittel, die nach dem Willen des Gesetzgebers nicht durch Zusatzstoffe verändert werden sollen. Eine Höchstmengenbeschränkung gilt nur für den Einsatz der chemisch modifizierten Stärke in Säuglingsanfangs- und Folgenahrung (max. 20 mg/kg) und Entwöhnungsnahrung für Kleinkinder und Säuglinge (max. 50 g/kg). Stärkenatriumoctenylsuccinat wird unter anderem eingesetzt in:
Die Verbindung wird darüber hinaus als Trägerstoff für andere Zusatzstoffe und Vitamine eingesetzt. Sicherheit
Siehe auch:
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Gentechnik
Dokumentation
Fragen und Antworten
Recht und Zulassung
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