Erläuterung
Glycerindiacetat ist eine Esterverbindung von Glycerin (E 422) und Essigsäure (E 260). Die klare, leicht ölige Flüssigkeit wirkt wasseranziehend und hat daher feuchthaltende Wirkung.
Herstellung
Glycerindiacetat wird durch chemische Reaktion aus Glycerin (E 422) hergestellt.
Einsatz
Glycerindiacetat ist ausschließlich für die Herstellung von Aromen (max. 3 g/kg) zugelassen.
Sicherheit
- ADI-Wert: nicht festgelegt
- Glycerindiacetat gilt als unbedenklich.
Siehe auch:
Vegan
Dieser Zusatzstoff ist pflanzlichen, mineralischen oder synthetischen Ursprungs.
In der Funktionsklasse der Geschmacksverstärker bzw. für Zusatzstoffe bei deren Herstellung Fettsäuren notwendig sind, können tierische Bestandteile nicht ausgeschlossen werden. Für eine strenge vegane Ernährung sind diese unter Umständen nicht geeignet.
