Erläuterung

tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ) wird als Antioxidans für verschiedene tierische Fette verwendet.

Herstellung

Tertiär-Butylhydrochinon wird in chemischer Synthese hergestellt.

Einsatz

Tertiär-Butylhydrochinon wird als Antioxidationsmittel in verschiedenen tierischen Fetten und fetthaltigen Lebensmitteln verwendet. Dazu zählen Schmalz, Fischöl, Rinder-, Geflügel- und Schaffett. Die Höchstmenge liegt bei 200 mg pro Kilogramm Fett oder Öl.

Sicherheit

• ADI-Wert: 0-0,7 mg/kg Körpergewicht

• TBHQ gilt als unbedenklich.

Siehe auch:

• Butylhydroxianisol E 320
• Butylhydroxitoluol E 321