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E 1442

Hydroxypropyldistärkephosphat

GVO

 

Emulgator, Modifizierte Stärke, Stabilisator, Verdickungsmittel

 

auch: chemisch modifizierte Stärke

 

Erläuterung

Hydroxypropyldistärkephosphat ist eine chemische Abwandlung natürlicher StärkeStärke. Die Verbindung gehört wie Hydroxypropylstärke (E 1440)Hydroxypropylstärke (E 1440) zu den Ethern. Hydroxypropyldistärkephosphat ist jedoch nicht nur hitze- und kältestabil, sondern zusätzlich auch in der Lage, Gele auszubilden und großen mechanischen Belastungen (z.B. Rühren) standzuhalten.

Herstellung

Hydroxypropyldistärkephosphat wird durch chemische Reaktion aus natürlicher oder bereits modifizierter Stärke mit Propylenoxid und Phosphoroxychlorid hergestellt. Der Einsatz gentechnisch veränderter Organismengentechnisch veränderter Organismen ist möglich.

Einsatz

Für Hydroxypropyldistärkephosphat gelten die gleichen Zulassungsbedingungen wie für Hydroxypropylstärke (E 1440)Hydroxypropylstärke (E 1440).

Sicherheit

  • ADI‑WertADI‑Wert: nicht festgelegt

  • Hydroxypropyldistärkephosphat gilt als unbedenklich. Es geht in den Kohlenhydratstoffwechsel ein.

 

Siehe auch:

 

Gentechnik

GVO

Bei der Herstellung dieses Zusatzstoffes ist der Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) möglich.
 Nähere Informationen

TransGen: Hydroxypropylstärke

16. Januar 2013 [nach oben springen]

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