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ErläuterungTriammoniumcitrate sind Salze der HerstellungTriammoniumcitrate werden aus Citronensäure hergestellt. Der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen ist möglich. EinsatzTriammoniumcitrate sind für Lebensmittel allgemein zugelassen. Davon ausgenommen sind nur unbehandelte Lebensmittel und eine Reihe von Produkten, die nach dem Willen des Gesetzgebers nicht durch Zusatzstoffe verändert werden sollen. Triammoniumcitrate sind ohne Höchstmengenbeschränkung unter anderem zugelassen für:
Ammoniumcitrate werden darüber hinaus für Enzymzubereitungen sowie in der Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt. Sicherheit
Siehe auch:
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Gentechnik
Fragen und Antworten
Recht und Zulassung
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